【公式】京懐石美濃吉｜公式ウェブサイト

菊酒と月見豆腐、

酒肴で無病息災を願う観月の宴

各店からのお知らせ

京料理を楽しめる
全国の美濃吉店舗をご案内します。京料理を楽しめる全国の美濃吉店舗をご案内します。

2025.08.31 そごう横浜店

おわら風の盆と秋の特別賞味会（そごう横浜店）

2025.08.31 横浜ランドマークプラザ店

おわら風の盆と松茸懐石（横浜ランドマークプラザ店）

2025.08.13 本店竹茂楼（京都）

＜終了＞〈8月限定〉竹茂楼の朝茶膳

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名代すっぽん月見豆腐

旬の素材がもつ味わいを存分に引きだす今が旬京料理の逸品

秋の月が美しい理由は、大気中の湿度が下がって透明度が高くなり、空気が澄むことで月が夜空にはっきりと輝くためなのだとか。玉子豆腐を満月に見立てた「名代すっぽん月見豆腐」は、お膳の上で堪能できる観月にちなんだ料理の一つ。玉子豆腐には刻んだすっぽんをしのばせ、すっぽんスープとだしを合わせたつゆで味わいます。すすきの穂に見立てた芽ねぎを添えて。

東西の調理長紹介

万願寺唐辛子、賀茂茄子、桂うり、伏見唐辛子
焼鱧
琵琶湖の鮎
松茸

7月～9月

お祝いやご法事など特別なひとときを美濃吉の懐石料理でおもてなしいたします。

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Kyoto Cuisine RestaurantTakeshigero

本店竹茂楼

結婚披露宴

竹茂楼の
おとりよせ

こだわりの逸品を揃えたオンラインショップ。
大切な方へのご贈答にもおすすめです。

お料理教室

伝統の京懐石をご家庭でも簡単にお作り
頂ける〝コツ〟を調理長がお教えします。

美濃吉
アイス

さっぱりさわやか、和菓子のような
アイスクリームができました。

読売新聞「時代の証言者」

読売新聞「時代の証言者」

10代目当主佐竹力総談

ベストお取り寄せ大賞

ベストお取り寄せ大賞

竹茂楼・京わらびもちが掲載されました

うなぎ姿ずし

うなぎ姿ずしPDF

友の会

友の会PDF

お知らせ

おわら風の盆と秋の特別賞味会（そごう横浜店）

おわら風の盆と松茸懐石（横浜ランドマークプラザ店）

＜終了＞〈8月限定〉竹茂楼の朝茶膳

<終了>大文字鑑賞と特別懐石の宴（京都/四条河原町店）

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Instagram@minokichi.official

秋の月が美しい理由は、大気中の湿度が下がって透明度が高くなり、空気が澄むことで月が夜空にはっきりと輝くためなのだとか。
玉子豆腐を満月に見立てた「名代すっぽん月見豆腐」は、お膳の上で堪能できる観月にちなんだ料理の一つ。
玉子豆腐には刻んだすっぽんをしのばせ、すっぽんスープとだしを合わせたつゆで味わいます。
すすきの穂に見立てた芽ねぎを添えて。
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The reason the autumn moon is so beautiful is because the humidity in the air decreases, making it more transparent and allowing the clear air to shine clearly in the night sky.
"Meidai Soft-shelled Turtle Tsukimi Tofu," made from egg tofu shaped to resemble a full moon, is one dish associated with moon-viewing that can be enjoyed on a tray.
Chopped soft-shelled turtle is hidden inside the egg tofu and it is enjoyed in a broth made from a combination of soft-shelled turtle soup and dashi.
It is garnished with green onions that resemble ears of pampas grass.
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京都　本店・竹茂楼
8月限定「朝茶膳」
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本店竹茂楼8月恒例の朝がゆ膳は、9代目当主のアメリカでの朝食の経験を基に当亭で50年以上続きます。
竹林からもれる爽やかな陽光をながめながら個室での至福の朝をお楽しみください。
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お一人様　6,600円(税サ含む)
期間：8月1日(金)から24日(日)まで
　　　午前9時~10時までにお入り下さいませ
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京懐石美濃吉本店　竹茂楼
電話 075-771-4185
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※8月3日~7日、8月18日~21日はお休みいたします
※天候により料理内容が変わることがございます
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詳しくはHPをご確認ください
https://www.takeshigero.com/
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盛夏の鱧料理は、卵でとじたあつあつの小鍋で暑気払いを。
「鱧玉〆小鍋」は、丁寧に骨切りした鱧に蓮芋、新小芋を取り合わせ、だしで割った溶き卵をまわしかけて半熟に仕上げます。
色よく焼いた二色の万願寺唐辛子には、ごく細く削ったかつお節を散らして。
万願寺唐辛子は、京都・舞鶴の万願寺地区で栽培されている甘唐辛子で、種が少なく、肉厚でやわらかい果肉が楽しめます。
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Cool off in midsummer with a piping hot small pot of conger eel covered in egg.
The "Hamo Tamajime Konabe" combines carefully deboned conger eel with lotus potato and young sweet potato, and is then poured over beaten eggs cracked into dashi until soft-boiled.
Brightly grilled two-colored Manganji chili peppers are sprinkled with very finely shaved bonito flakes.
Manganji chili peppers are sweet chili peppers grown in the Manganji district of Maizuru, Kyoto, and have few seeds and thick, soft flesh.
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千年の歴史を誇る祇園祭。
京都の街全体が雅やかな祭りに染まるこの季節、当店の京懐石で古都の文化と味覚を同時にご堪能ください。
静かで落ち着いた空間で、喧騒を忘れ、ゆったりとお過ごしいただけます。祇園祭の思い出とともに、特別な時間をお届けいたします。
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The Gion Festival boasts a thousand years of history.
During this season when the entire city of Kyoto is dyed in the graceful colors of the festival, come and enjoy the culture and flavors of this ancient capital at the same time with our Kyoto kaiseki cuisine.
In a quiet and calm space, you can forget about the hustle and bustle and relax. We will provide you with a special time along with memories of the Gion Festival.
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京の夏といえば鱧。
「梅雨の水を飲んだ鱧はおいしくなる」といわれていて、産卵を前にしたこの時季は脂肪分が多く、淡白で上品な味わいが魅力です。
鱧には身全体に長くて硬い骨があるため、皮一枚を残してザクッザクッと細かく骨切りをするのが料理人の腕の見せどころ。
「鱧落とし」は、骨切りした鱧をぼたんの花のように湯引きして氷水できりっとしめ、梅肉と辛子酢味噌で味わいます。
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Summer in Kyoto is all about conger eel.
It is said that conger eels that have drunk the waters of the rainy season are delicious, and at this time of year just before spawning, they are high in fat and have a mild, refined taste.
Conger eels have long, hard bones all over their bodies, so a chef's skill is shown in cutting them into small pieces, leaving only a layer of skin behind.
In "hamo-otoshi," the boned conger eel is scalded in water like a peony flower, then chilled in ice water and served with pickled plum and mustard vinegar miso.
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