読売新聞「時代の証言者」
10代目当主 佐竹力総 談
旬の素材がもつ味わいを存分に引きだす今が旬 京料理の逸品
新年の晴れやかな心を吉祥の伊勢海老にあらわした、白味噌仕立ての京雑煮です。その形から健康長寿を象徴する伊勢海老や亀甲大根で縁起を担ぎ、丸小餅、日の出人参には人様と争わず何事も円満にとの願いが込められています。白味噌の発祥は公家に由来するといわれ、丁寧に練り上げてからだしで溶き、ひと晩寝かせたまったりとほの甘い味わいは格別です。
1月～3月
Kyoto Cuisine Restaurant
Takeshigero
本店 竹茂楼
結婚披露宴
竹茂楼の
おとりよせ
こだわりの逸品を揃えたオンラインショップ。
大切な方へのご贈答にもおすすめです。
お料理教室
伝統の京懐石をご家庭でも簡単にお作り
頂ける〝コツ〟を調理長がお教えします。
美濃吉
アイス
さっぱりさわやか、和菓子のような
アイスクリームができました。
