読売新聞「時代の証言者」
10代目当主 佐竹力総 談
旬の素材がもつ味わいを存分に引きだす今が旬 京料理の逸品
寒さ厳しい二月に喜ばれる、ふうふういいながら召し上がっていただく「京の冬鍋 酒粕仕立て」です。鍋の主役は、寒さが増すにつれておいしくなる寒鰤ととらふぐ。鰤の中でも厳しい冬の海を回遊しながら栄養を蓄えた寒鰤は、脂ののりがよく、引き締まった身の食感が絶品です。旬のふぐと濃厚なふぐの白子、京野菜とともに、白味噌をしのばせた酒粕のつゆで楽しみます。
1月～3月
Kyoto Cuisine Restaurant
Takeshigero
本店 竹茂楼
結婚披露宴
竹茂楼の
おとりよせ
こだわりの逸品を揃えたオンラインショップ。
大切な方へのご贈答にもおすすめです。
お料理教室
伝統の京懐石をご家庭でも簡単にお作り
頂ける〝コツ〟を調理長がお教えします。
美濃吉
アイス
さっぱりさわやか、和菓子のような
アイスクリームができました。
